1、食材:墨魚780克、鹌鹑蛋150克、姜1塊、桂皮适量、大料适量、料酒适量、醬油适量、蚝油适量、鹽适量、白糖适量。
2、起鍋倒油燒熱,下入剝殼的鹌鹑蛋炸至金黃色撈出。
3、鍋内留适量的底油,下入墨魚,擱入姜片、加适量的料酒。
4、炸好的鹌鹑蛋,擱入桂皮和大料,加适量的醬油、蚝油、鹽、白糖。
5、加入少許開水燒煮開。
6、最後,燒煮至汁水差不多了即可。
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