1、備菜,我們先将兩個火腿腸切成小塊,放在碗裡,然後洗好買好的芹菜,這點說一下芹菜是比較嫩的,主杆比較細的小芹菜,洗幹淨芹菜,切成大概一厘米長的塊。
2、淘米,将米淘好之後,在不鏽鋼鍋裡接上足夠的水,用電磁爐加熱,電磁爐将水燒到鍋底有水泡冒起,然後我們将淘好的米放進鍋裡,蓋上鍋蓋,用筷子攪拌,防止米粒粘鍋,然後蓋上鍋蓋,等鍋燒開。
3、等鍋燒開之後,我們就去掉鍋蓋,攪拌鍋底,這時候就不能蓋上鍋蓋了,因為蓋上鍋蓋,鍋裡的壓力太大水容易溢出來,我們就攪拌等水将米滾爛,如果鍋裡的水不夠多我們就在加點水,在這個過程中我們要不定期的攪拌鍋底,防止粘鍋,等到米煮爛之後我們就進行下一步。
4、将之前切好的火腿用少量的植物油拌和,放入少量的鹽,加入香油,放少量的味精,放少量的胡椒粉,放少量的花椒粉,攪拌,然後倒入鍋中,将切好的芹菜倒入鍋中。
5、攪拌鍋裡面的食材,然後盛少量的湯,嘗一下味道如何,如果味道适合,就可以關火。
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