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蔓越莓葡萄餅幹制作方法

美食 更新时间:2025-01-27 22:33:34

  1、用料。

  黃油35g、全蛋一個、糖粉30g、低筋面粉70g、葡萄幹/蔓越莓幹适量。

  2、做法:

  (1)黃油室溫軟化好(提前30min~1h從冰箱拿出),用手動打蛋器把黃油和糖粉混合均勻,不需要打發。

  (2)将一個全蛋加入黃油糊中,混合均勻。

  (3)将低筋面粉倒入黃油糊中(面粉有結塊現象需要過篩),用刮刀混合均勻(最好不要用手動打蛋器,因為會粘了很多在上面)

  (4)将适量的蔓越莓幹/葡萄幹加入面團中,用刮刀混合均勻,靜至30分鐘。

  (5)将混合均勻的面團放入盒子或者蔓越莓磨具中,放入冷凍櫃1小時定型。

  (6)定型之後,切成厚1cm的餅幹片,墊上油紙,130度烤35~40分鐘。

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