1、食材:土豆2個、苦瓜1根、蒜瓣少許、生姜少許、豆瓣醬1勺、生抽少許、白砂糖适量、植物油适量。
2、蒜瓣、生姜切片,苦瓜去馕切塊,土豆削皮切塊備用。
3、苦瓜和土豆分别入油鍋炸熟。
4、将炸好的苦瓜和土豆撈起瀝幹油備用。
5、鍋裡留少許底油,加入蒜片和姜片爆香。
6、加入一勺豆瓣醬炒香。
7、加入少許生抽炒勻。
8、加入半碗水燒開。
9、将土豆倒回鍋内炖煮。
10、湯汁快幹的時候倒入苦瓜。
11、将湯汁燒幹,關火,倒入半勺白砂糖拌勻即可。
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