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紅棗冷藏後變硬還能吃嗎

美食 更新时间:2024-12-22 21:44:59

沒壞的情況下能吃。正常情況下冰箱冷藏室中濕度較高,放入幹紅棗冷藏一段時間會讓其變軟,并不會變硬。而出現變硬的紅棗可能是經過油炸等處理後的脆棗,其外形看着跟幹紅棗差不多,但制作工藝不同,口感也不同,冷藏後會變得更硬。如果變硬後的脆棗不帶蛤蜊味、黴味、腐爛現象則能吃,反之食用對健康有害。

幹大棗硬的好還是軟的好:軟硬适中最好。幹大棗在無變質的情況下,其軟硬程度代表着其中含有的水分多少,如硬一點的棗子,其中水分含量較少,口感微酸,不适合幹吃,适宜炖湯或煮粥等方法食用;而軟一點的紅棗則味道較為甘甜,口感濕軟,直接吃很好吃,但不适宜存放,容易腐爛變質發黴等,因此選擇紅棗要挑質地軟硬适中的,這樣既适合長久保存,又美味好吃。

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