什麼菜蒸着吃又香又好吃-tft每日頭條

什麼菜蒸着吃又香又好吃

美食更新时间:2024-07-20 05:19:00

　　東北老話“土豆拌茄子，撐壞老爺子”，話粗理不粗，這道東北人常吃的下飯菜，别看貌不驚人，真的是味美在其中。

　　茄子和土豆的營養自不必說，就這道菜軟爛香濃的味道，上至掉牙的老人，下至沒長牙的幼兒，都可以放心又開心的享用土豆富含鉀、鋅、鐵以及蛋白質和維生素C，是藥用價值極高的食物之一。茄子含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分，可以增強毛細血管的彈性，對保護心血管、延緩人體衰老有着很大的幫助。

　　土豆中的維生素C、B族維生素是蘋果的4倍之多呢？茄子的營養價值也不容小觑，茄子富含維生素E，含量是花生的8倍，香蕉的7倍。而茄子中的維生素P是香蕉的的8倍，花生的80倍。吃一個茄子，相當于吃了80顆花生、7個香蕉，相當神奇吧？可惜9成人都不知道。茄子味甘、性涼，在蔬菜中營養素含量中等，但茄子富含維生素E和維生素P。茄子富含有大量的鉀，可調節血壓及心髒功能，預防心髒病和中風。秋後的茄子味偏苦，性更寒，體質虛冷之人不宜多食，油炸的茄子會大量流失維生素P，可直接蒸着吃，原汁原味，這樣能減少營養損失。這道菜口味鹹鮮，滑滑嫩嫩的。

　　雖說這是一道素菜，豐富的營養成分卻是人體不可缺少的。飲食中适量增加素食的量，比不常食用的人，患癌幾率減少一半。高纖維低脂肪的飲食對高血壓、糖尿病都有很好的預防效果。土豆茄子泥是我們家都愛吃的一道家常菜，做法簡單，口感細膩而又不失回味。

　　茄子的吃法很多，但多數吃法烹調溫度較高、時間較長，不僅油膩，營養損失也很大。煎炸茄子維生素損失量可達50%以上。在茄子的所有吃法中，拌茄泥是最健康的

　　什麼菜蒸着吃又香又好吃（這道我們家非常受歡迎的菜）(2)

　　3個茄子，2個土豆洗淨放入盤中備用。把洗好的土豆，茄子放入蒸鍋内，大火蒸30分鐘，（土豆切成小塊愛熟）。

　　什麼菜蒸着吃又香又好吃（這道我們家非常受歡迎的菜）(3)

　　把肉餡放入碗中，青椒剁抹，蔥花切抹。

　　什麼菜蒸着吃又香又好吃（這道我們家非常受歡迎的菜）(4)

　　把呼好的茄子，土豆拿出來，放入料理機裡面打成泥。

　　把打好的土豆茄子泥，放入盤子中備用。上面撒上花生碎。

　　什麼菜蒸着吃又香又好吃（這道我們家非常受歡迎的菜）(6)

　　起鍋，放入肉餡和蔥花，翻炒。把肉餡炒到變色。放入大醬炒出醬香味，出鍋前撒入青椒末即可。

　　什麼菜蒸着吃又香又好吃（這道我們家非常受歡迎的菜）(7)

　　将炒好的肉末醬淋到土豆茄子泥上面，就可以吃了。

　　什麼菜蒸着吃又香又好吃（這道我們家非常受歡迎的菜）(8)

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