不知道喜歡美食的你有沒有發現，有很多美食都是菜名裡的食材其實是菜裡沒有的，今天我就來和大家一起來聊聊這些菜。

　　第一道：魚香肉絲

　　這道菜算是非常典型的家常菜了，菜名裡雖然有魚，但實際菜裡隻有肉絲，一丁點魚肉你都看不着。這道菜裡的魚香指的就是菜的味道，魚香菜的特點是酸甜為主，這道菜是屬于四川菜，是當地的一種很傳統味道的一種。做好的菜雖然沒有魚但有魚香的味道，其實這個味道是用一些特定的調味品放在一起調出來的。這種魚香的做法其實就是來源于四川普通人家做魚的方法，現在已經被廣泛的用在川菜裡了。

　　第二道：櫻桃肉

　　看這道菜名，你是不是會認為這道菜是櫻桃和肉做的，其實這道菜是個純純的肉菜，用的還是五花肉，根本就沒有櫻桃。櫻桃肉的來源是江蘇省蘇州市，是當地的傳統名菜，算菜系的話應該是屬于蘇菜系。這道菜的特點是肉的顔色和櫻桃的顔色特别像，光亮悅目，肉入口酥爛，肥而不膩。這道菜是把肉切成小塊來做的，成品菜肉的顔色紅亮，口感非常好，既能作為喝酒菜還是一到很解饞的下飯菜。做櫻桃肉最基本要具備的條件就是顔色一定要好，肉要切的和櫻桃大小差不多，擺盤要整齊。這道菜川菜和東北菜都有這道菜，但做法都不一樣，都是融入了當地人的飲食習慣。

　　第三道：松鼠鳜魚

　　這道菜肯定是沒有松鼠了，主要的食材是鳜魚，取這個名字是魚在經過特殊的炸制之後形狀很像上樹的松鼠，所以才取了這個名字。松鼠桂魚是也是江南菜，是蘇州的傳統菜，在江南地區這道菜可是很出名的宴客菜，是上等菜。據傳這道菜的曆史很悠久了，早在乾隆時期就有了，而且乾隆還親自品嘗過，所以才有了今天的這道菜。

　　第四道：螞蟻上樹

　　很多不知道的人去外面吃飯都不會點這道菜，覺得是和螞蟻有關系的，其實是一點都沒有關系的。這道菜使用粉條和豬肉末做成的，看起來也不是很高雅的一道菜，但你肯定想不到這道菜可是咱們國家的傳統名菜哦。這道菜之所以取這個名字是因為菜做好以後，肉末都粘在了粉條上，形狀非常像螞蟻在爬樹，所以才有了這個名字的由來。它的口感很清淡，粉條爽滑，整體的菜色是紅亮的，吃起來讓你有種不一樣的感覺。

　　第五道：夫妻肺片

　　不要以為我會說這道菜沒有夫妻喲，其實是這道菜裡沒有肺片，這道菜是一道四川菜，而且非常有名，可以算作川菜的代表作了，是由一對創立的。這道菜的取材都是牛的内髒，先是通過特殊的調料鹵制之後再進行切片。然後再澆上用他們特制的油辣子，吃起來又辣又香，讓人越辣越想吃。這道菜之所以取這個名字是因為所用的食材都是回民不吃的内髒，很多人都扔掉不要，所以叫廢片，後來兩人開公司覺得不好聽才改為肺子的肺，所以才有了今天的夫妻肺片裡面沒有肺子，而且這道菜在美國還被評為年度開胃菜，在當地的餐飲排行榜可是第一位哦。

　　怎麼樣，看完這幾道菜是不是覺得挺有意思，你還知道其他的這樣名和菜不符的菜麼？

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