嫩滑蒸蛋羹的做法?雞蛋2個,水溫鹽水适量,醬油适量,蔥花少許,香油少許,下面我們就來說一說關于嫩滑蒸蛋羹的做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
雞蛋2個,水溫鹽水适量,醬油适量,蔥花少許,香油少許。
雞蛋兩個,碗一隻,蛋抽一個,濾網一隻。
雞蛋打入碗中,用蛋抽攪打均勻。
加入蛋液兩倍的溫鹽水。
繼續用蛋抽攪打均勻。
蛋盅上放上濾網,把蛋液過濾一遍。
過濾好的蛋液表面沒有氣泡,很平滑,就可以上鍋蒸了。
蒸鍋燒開水後,放入蛋盅,蓋上蓋子,中火蒸12分鐘即可。
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