用料:荞頭250克、鹽适量、生抽适量、花生油适量、自釀辣椒碎(沒有用紅色小辣椒切碎也行)适量。
1.荞頭洗淨後,用刀一個個拍松,加入一小勺鹽腌制五分鐘,然後用手抓散荞頭。
2.用水沖洗幹淨後瀝幹水備用。
3.鍋裡放入少量花生油,八分熱時下荞頭翻炒,放入一勺釀辣椒,加适量生抽,少量的鹽,炒勻即可。
4.荞頭有種獨特的香味,下飯!
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