1、用料:
地衣100-150g、瘦肉100-150g。
2、做法:
(1)首先準備好所有食材。
(2)地衣在清水裡浸泡洗淨。
(3)洗淨之後瀝幹水分。
(4)再輕輕擠幹水分。
(5)豬肉洗淨之後剁成肉沫。
(6)加少許料酒,生抽,一丢丢澱粉,一丢丢細砂糖,幾滴食用油。
(7)抓均勻,腌***用。
(8)辣椒去蒂去籽洗淨之後切成丁。
(9)起油鍋。
(10)待鍋内油七分熱時下肉沫。
(11)翻炒至肉沫變色。
(12)下辣椒。
(13)翻炒30秒。
(14)下地衣。
(15)翻炒30秒。
(16)加适量料酒,翻炒均勻。
(17)待鍋内湯汁差不多收緊,加一小勺細鹽。
(18)加一小勺細砂糖,翻炒均勻,即可。
(19)裝盤。
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