1、主料:新鮮海蟄1000克;配料:小紅椒、香菜、大蒜、熟芝麻、鹽、白醋、香油各适量。
2、做法:新鮮海蟄放入水中浸泡和清洗,用清水洗數遍。小紅椒切丁、香菜切末、大蒜切末、芝麻炒熟備用。将海蟄切成海蟄絲,切好後迅速放入水中浸泡。浸泡好的海蟄絲濾幹水。濾幹水後将小紅椒丁、香菜末、大蒜末放入其中。再依次加入白醋、鹽、香油。最後将芝麻倒入,充分攪拌均勻後即可。
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