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白蘿蔔的吃法大全竅門

美食 更新时间:2024-07-23 04:19:34

  1、蘿蔔丸子

  材料:白蘿蔔半個、煉乳兩大匙、火腿一小塊、香油一匙、澱粉一大匙加适量味精對成芡汁、鹽适量。

  做法:火腿煮熟後切碎,蘿蔔切塊,再削成球狀,把它們全部削完。将蘿蔔丸子倒入沸水中煮約五分鐘。用漏勺起出後用涼水浸涼,放入碗中,加入适量水,上蒸鍋蒸20分鐘,起出後将碗中的湯倒入炒鍋中,将煉乳放入湯中。煮沸後倒入蘿蔔丸子,勾芡後淋上香油倒入火腿,鏟勻。

  2、蘿蔔炖羊肉

  材料:羊前腿肉、青蘿蔔适量,陳皮、香葉、洋蔥、草果、大料、老姜、青花椒粒、胡椒粒、小茴香。

  做法:羊肉切成塊冷水上鍋,開大火燒開;煮開後,會有血沫子和雜質浮出,一定要撇幹淨;用調料袋将香葉、大料、青花椒粒、胡椒粒、小茴香包住,然後把洋蔥、陳皮、草果一起放進湯鍋内,不開火,蓋蓋焖15分鐘;青蘿蔔切成塊,放入鍋内,将羊肉連湯帶調味料一起倒進鍋内,炖煮30分鐘即可。開鍋後,撒點鹽,就可以吃了。

  3、海蜇絲拌青蘿蔔絲

  材料:海蜇皮500克,青蘿蔔200克,鹽、大蔥、花椒、植物油、味精少許。

  做法:先把青蘿蔔去皮與海蜇皮分别洗淨,切成細絲;海蜇皮用涼開水浸泡,青蘿蔔用鹽拌勻腌片刻,擠幹水分一起放入盆内,加入鹽和味精拌勻,蔥切成蔥花;鍋置火上,放入植物油燒至七成熱,放入花椒炸出香味後撈去花椒,離火放入蔥花略炸,倒入裝海蜇絲和青蘿蔔絲的盆内,拌勻裝盤即成。

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