用豆漿機做豆腐腦時需要過濾,不然會影響口感,制作的具體步驟如下:
1、按照一杯幹豆比12杯水的比例将幹豆用清水洗淨後,泡幾個小時;
2、放到豆漿機打漿;
3、打好之後,過濾倒入盛有葡萄糖酸内酯的水的容器裡;
4、無需攪拌,冷卻到常溫後豆腐腦就做好了。
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