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炸湯圓的做法是什麼

美食 更新时间:2025-02-11 12:09:01

  1、糯米粉加入到盆裡,和勻成軟硬适中的糯米粉面團。

  2、把面團分成小劑子。

  3、拿一個小劑子,按出一個窩。

  4、把裡面放上一些豆沙餡。

  5、把湯圓收緊口,用手團成圓形的球狀。

  6、把湯圓外面均勻地拍上一層面包糠。

  7、鍋裡放入花生油,燒至到5成熱,把做好的湯圓放入,中火炸制,炸制的過程中,要用漏勺邊壓邊攪拌,這時湯圓會被漏勺壓出縫隙,氣體會随着裂縫泡掉,就不會崩油了

  8、炸至到熟透呈金黃,撈出控油。

  9、直接裝盤上桌即成。

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