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莴筍燒鵝怎麼做

美食更新时间:2025-01-24 05:13:05

　　1、食材：莴筍、竹筍、鹹鵝。

　　2、莴筍兩根，竹筍三兩左右。竹筍切片，莴筍切滾刀塊;

　　3、竹筍切片，莴筍切滾刀塊;

　　4、鹹鵝四分之一隻，用冷水泡四五小時去除多餘鹹味，入清水，加八角、姜、黃酒煮熟;

　　5、油熱，下蔥姜爆香，下雙筍翻炒四五分鐘;

　　6、倒入煮鹹鵝的原湯，再加一半清水，将近沒過筍的位置，把煮熟的鵝肉也倒進去;

　　7、中火煮至莴筍熟爛，加雞精炒勻即可出鍋。

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