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做冰淇淋的方法

美食 更新时间:2025-01-08 12:55:29

  1、把白糖和蛋黃(可生食用)放在一起,用打蛋器打發,打成乳白色就可以了。

  2、把牛奶倒入鍋中,煮至微開。

  3、将煮好的牛奶,用勺子慢慢舀入打好的蛋液中,邊倒邊攪拌。(注意千萬不能把牛奶一下子都倒入蛋液中,那樣雞蛋就會被牛奶燙熟、結塊了)。

  4、将攪拌好的蛋奶液再倒回鍋中,煮至微沸,關火,倒入容器中晾涼。

  5、把晾涼的的蛋奶液放進冰箱冷凍。最好是隔兩個小時攪拌一下,這樣就不會有冰碴了。如果家裡有奶油,可以切1CM左右攪在蛋液裡,這樣味道會更香濃。

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