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銀耳羹怎麼做粘稠

美食 更新时间:2024-10-04 18:29:58

  1、做法:準備紅棗,枸杞,銀耳。銀耳放入冷水中泡2小時,再換溫水泡1小時,泡好的銀耳去蒂,撕成小塊,盡量撕碎。鍋中放銀耳,枸杞,紅棗,熬制40分鐘以上。

  2、竅門:銀耳湯要煮得粘稠,在煮之前,一定要注意浸泡。銀耳在煮湯前先冷水泡2小時,溫水1小時以上,等到完全泡發再煮。熬煮的時候要一次加夠水,切勿中途加水。銀耳浸泡過之後,熬煮的時間就短很多,大約一個小時就可以了,而且很粘很膠。

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