北方蒸土豆丸子怎麼做-tft每日頭條

北方蒸土豆丸子怎麼做

美食更新时间:2024-08-30 10:22:14

今天用一斤豬肉和兩個土豆做一盤大号的丸子，造型好看，口感鮮嫩，下面一起來看。

北方蒸土豆丸子怎麼做（土豆糯米蒸肉丸子）1

【準備食材】: 豬肉，土豆，糯米，雞蛋，蔥，姜，花椒粉、胡椒粉，料酒，生抽，鹽，澱粉，香醋，蒸魚豉油，辣椒油

一斤豬肉先切小塊，再剁成肉餡。裡面加入蔥花和姜末，一小勺花椒粉、胡椒粉，料酒、生抽、适量的鹽，再打入一個雞蛋，一勺澱粉，攪拌均勻。攪拌到有些粘稠的狀态就行了，放一邊先腌制十分鐘。

北方蒸土豆丸子怎麼做（土豆糯米蒸肉丸子）2

去皮的土豆切片，再切絲，然後切成小碎末。切好以後和腌過的肉餡放一塊，再一次攪拌均勻，咱們的餡料就調好了。

北方蒸土豆丸子怎麼做（土豆糯米蒸肉丸子）3

提前浸泡了一晚的150克糯米，把水分過濾掉，糯米裝在一個盤子裡。再準備一個大小合适的蒸盤，先在蒸盤上鋪一層泡好的糯米。

北方蒸土豆丸子怎麼做（土豆糯米蒸肉丸子）4

抓一小團剛調好的肉餡，先用左右手來回倒騰的方式整理成一個圓球，再放手心裡團幾下，最後放到泡好的糯米裡滾一圈，讓表面均勻地裹上一層糯米，這樣一個大号的肉丸子就做好了。

北方蒸土豆丸子怎麼做（土豆糯米蒸肉丸子）5

依次把所有的餡料全部團好，鍋裡的水要一次加足，開水放進蒸鍋，蓋上蓋子，中火蒸30分鐘。

北方蒸土豆丸子怎麼做（土豆糯米蒸肉丸子）6

丸子快蒸好的時候再來準備一份簡單的蘸料，碗裡加入生抽、香醋，少來點蒸魚豉油，一勺辣椒油，這個料汁不需要額外放鹽。丸子蒸好以後，打開蓋子，濃濃的香味撲面而來。

北方蒸土豆丸子怎麼做（土豆糯米蒸肉丸子）7

出鍋以後再撒上一點蔥花點綴一下，就可以上桌了。這個丸子口感特别好，外面是晶瑩剔透的一層糯米，裡面的肉餡特别鮮嫩，一點也不柴，咬一口還有濃濃的土豆原香味。吃的時候用筷子夾開，蘸上調好的料汁，爽口美味。好了，喜歡的朋友可以收藏試做一下，我們下期見！

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