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馬蹄糯米糕步驟

美食更新时间:2024-11-18 10:01:10

　　1、用料：A：糯米粉80克、去皮馬蹄90克、白砂糖25克、水20克。B：紫薯粉3克、糯米粉30克、白砂糖20克、水20克。C：花生油10克。

　　2、把去皮的馬蹄洗幹淨用研磨器磨成泥；

　　3、把材料A組預留20克水出來，其餘全部混合至砂糖融化；

　　4、将混合好的馬蹄糊分成兩份；

　　5、用小刷子把材料C組的花生油刷在模具内壁；

　　6、将步驟3的一半馬蹄糊均勻分在6個模具中，用勺背壓平；

　　7、上蒸鍋中火蒸個10分鐘；

　　8、材料B組全部混合，至砂糖融化；

　　9、再将步驟7的紫薯糊均勻分在蒸好的單杯模具裡，勺背抹平後繼續中火蒸10分鐘；

　　10、把步驟2預留的水加進餘下的馬蹄糊中，稍微混合；

　　11、最後一次将馬蹄糊舀進單杯模具裡，中火蒸20分鐘即可。

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