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做酥餅的配料和方法

美食 更新时间:2024-08-17 20:13:02

  1、原料:面粉50克、豬油50克。

  面粉和豬油的比例是1:1的。

  把油放到面粉裡用手搓擦,擦成雪花狀,然後反複擦,把油全部和面粉揉到一起,最後揉成團即可。

  2、做法

  (1)将面粉與酵母混合揉成面團,等面團發酵變大。

  (2)将芝麻炒熟,打碎。

  (3)做油酥:鍋裡放油,燒開,拿一小碗,将熱油放入碗裡,撒上鹽,撒上面粉,邊撒邊攪拌,直到呈粘稠狀即可。

  (4)把面團擀成大片,刷上油酥,再撒上一層熟芝麻碎,然後從一頭卷起成長條狀,接着再從一頭卷起,圍成圈,然後按壓成餅狀。

  (5)電飯鍋内壁和底層都刷上一層油,把面餅放進去,再在餅上面刷一層油酥,燒 15分鐘左右打開,翻面,再燒15分鐘左右,就可以出鍋了。

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