1、準備低筋面粉200g。
2、黃油135g放在室内常溫下軟化至手指很輕松的按下去,軟軟的就可以了。
3、軟化後的黃油用電動打蛋器攪拌均勻就好。
4、然後加入30g糖粉繼續攪拌均勻,木有糖粉也可以加白糖,隻是糖粉更細膩一些
5、一個全蛋液分兩次加入,加入第一次攪拌均勻後再加第二次,随着攪拌體積慢慢變大成乳黃色。
6、第二次加入全蛋液繼續攪拌均勻。
7、攪打至這個狀态就可以了。
8、加入低粉200g,過篩兩遍。
9、放入扁桃仁15g,不需要太碎,用矽膠鏟翻拌均勻。
10、翻拌均勻後的面團,揪成小劑子,然後兩個掌心再搓成小圓粒,擺放在烤盤裡,烤盤鋪上一層油紙,方便清洗。
11、烤箱提前160度預熱5分鐘,放入烤箱160度上下火烤20分鐘,每個烤箱溫度有所差别,具體根據自家烤箱來設定。
12、一款酥香的一口酥就烤好了。
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