1、鴨脯肉切塊,清水浸泡,泡去血水。
2、青紅椒切絲備用。
3、蔥分别切成沫和段兒,香菇切塊。姜切片,備用。
4、鍋燒熱,倒入适量食用油。放入蔥末姜片和大料爆香。放入鴨脯肉翻炒,倒入少量料酒。
5、炒至鴨脯肉斷生,倒入小半碗熱水,放入少量糖,醬油,香菇。小火炖煮十五分鐘。
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