1、面粉放進大碗加勺鹽,加入溫水,攪拌均勻揉成面團,蓋好醒半小時。
2、豬肉餡加适量鹽、味精、生抽,黑胡椒粉,加入少量冷水,一個方向攪拌均勻給餡上勁。
3、将紫洋蔥切碎和豬肉餡一起攪拌均勻。
4、将面團搓成長條。切成大小一樣的面劑子,撒些面粉按平。
5、将面劑擀成皮放入餡料,象包大包子一樣收口。收口朝下輕搓摁平。
6、電餅铛放少量花生油燒熱,放入餡餅,一面烙出花後翻面烙另外一面。兩面呈金黃色即可。
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