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如何制作豬肉白菜蒸餃

美食 更新时间:2024-08-01 08:06:15

  1、用後臀尖用刀剁細,大白菜洗淨後切成碎末,在白菜中撒上3克鹽輕輕拌勻,腌制5分鐘後白菜會出水,擠出水分備用。

  2、将豬肉末沿着同一個方向攪打上勁,肉餡出筋後将白菜水份3-4次加入,每次加水都要充分拌勻,使肉餡充分吸收水分。

  3、在攪打好的肉餡中加入鹽、白糖、香油拌勻,然後再放入白菜末拌勻即成餃子餡。

  4、将餡料包在餃子皮中,四周沾上少許清水捏緊。蒸鍋中加入水燒開,在蒸屜上抹上少許油,放入餃子大火蒸8-10分鐘,直到用手觸摸餃子皮不會粘手即可。

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