1、準備佐料:把姜、 大蒜子切成末,而後,小蔥切成小段,最後,把小米椒也切成小段。
2、把花蛤過下開水,待小嘴稍微有張開,撈起來,用冷水洗去裡面的沙子雜物之類。
3、下油鍋,油不宜過多,否則炒起來就太膩了,用冷鍋把相關的小米椒,姜,大蒜子一塊炒,等到油溫上到八成熱,再把泡在冷水的花蛤去掉水,放到油鍋裡一塊翻炒,再翻炒的同時,加料酒、生抽不宜過多一點就好,鹽一小勺,糖比鹽少點,最後繼續翻炒,直到花蛤的嘴完全張開。
4、待要出鍋時,加點生粉,鈎一下芡,就可以出鍋了。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!