1、腐竹和木耳用涼水泡發,泡至木耳體積變大,腐竹由幹變軟。
2、鍋裡燒水,水開後放入切段的腐竹,煮至腐竹變軟。
3、撈出後,将木耳放入去煮幾分鐘後撈出。
4、黃瓜用擦絲器擦出細絲,與腐竹、木耳一同放入容器中。
5、加入鹽、生抽、雞精、蒜粒、幹辣椒。
6、另起鍋燒油,将油燒至冒煙後,澆在蒜和幹辣椒上,拌勻即可。
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