tft每日頭條

 > 美食

 > 正宗幹鍋蝦怎麼做

正宗幹鍋蝦怎麼做

美食 更新时间:2025-02-02 23:28:15

  1、步驟一、首先把買回來的基圍蝦清洗幾遍(特别是蝦的腹部要多刷幾次),然後用剪刀把蝦頭剪掉,再用牙簽把蝦線挑出來,尾部切一刀,刀口深一些最佳,清洗幹淨後放在一旁待用

  2、步驟二、然後把姜清洗幹淨切成姜絲,蔥洗幹淨後切成蔥末,蒜瓣去皮後排成蒜末,再把幹辣椒清洗幹淨後切成段放在一旁待用(所有備料都準備好,這樣後期忙起來不會手忙腳亂)

  3、步驟三、把炒鍋清洗幹淨,然後倒入一大鍋水燒開,見水燒開之後,把之前準備的蝦放進去焯燙半分鐘,見大蝦明顯卷起來就可以倒出來了(這一步主要為了去除髒物),再把輔料中藕和香芹焯水倒出

  4、步驟四、接着繼續開爐點火,鍋内燒幹水分,放入植物油加熱至6成熱(油溫高些,這樣炒出來的蝦才香),再把蝦放進去翻炒一會(這個過程約需要一分鐘)

  5、步驟五、看到大蝦變色後把料酒、姜絲、蒜末、蔥末、藕、香芹、生抽、鹽、幹辣椒段等調味料放進去大火爆炒一會(這一步要把底料中的香味給炒出來,這樣出鍋才香),然後用大火不斷的翻炒均勻,就可以出鍋裝盤了,非常的美味可口,如果家裡富裕的話,來點白芝麻點綴一下,就更加完美了,整體看起來更有食欲感

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2025 - www.tftnews.com All Rights Reserved