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建甯縣美食

美食 更新时间:2024-07-19 17:37:39

  建甯縣美食有南霞泥鳅粉幹、寶玉魚唇、建甯筍幹、碧玉卷、建甯猕猴桃等。

  1、南霞泥鳅粉幹:正宗南霞泥鳅粉幹,講究嫩、香、軟、滑、鮮。按照現代營養學的觀點,泥鳅是高蛋白、低脂肪、多營養素的上佳食品。每百克鮮泥鳅含蛋白質18.4克、脂肪3.7克、鈣38毫克、磷72毫克、鐵0.9毫克,還有豐富維生素和煙酸。

  2、寶玉魚唇:寶玉魚唇是特點是韌而不硬,酸辣爽口。正宗的魚唇,系鲨魚的口唇,唇皮柔厚清脆,味尤純美,乃魚食珍品。但正宗魚唇不能多得。福鼎民間就用鲨魚(包括白糊鲨、小生鲨、朝鲨、劍鲨、錦訪等)的魚皮代替魚唇。

  3、建甯筍幹:孟宗筍業有限公司創建于1995年,位于中國福建武夷山脈,國家生态示範縣,千裡閩江正源頭的建甯縣。公司立足于本地豐富的竹筍資源,是集基地培育、開發生産、銷售服務為一體的專業化從事筍幹深加工的企業。公司研發生産的“孟宗”筍幹系列獨具特色,是幾百年來傳統筍幹的升級換代産品。它改寫了幾百年來傳統筍幹質量參差不齊,食用十分不便的曆史。

  4、碧玉卷:碧玉卷以大米和韭菜為原料,将二者混合磨漿,用油烙成薄餅,卷入香菇、熏肉、筍絲、豆腐幹等餡料,煎成筒狀,油軟潤滑,色香味俱佳。民間用“報春淑女收畫卷”的佳句來形容碧玉卷的美妙。

  5、建甯猕猴桃:猕猴桃,又名奇異果、人參果,營養極其豐富,人們稱它“水果之王”。具有滋補強身、清熱尿、生津潤燥、祛風活血、化瘀消腫、健胃催乳、醒酒提神之功效。可用于治療消化不良、食欲不振、維生素缺乏症。近代醫學發現猕猴桃對防治癌症有巨大作用。我縣現有猕猴桃種植面積3000多畝,年生産400多噸猕猴桃飲料,暢銷全國各地。

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