1、用牙簽在豬肝表面上紮小洞,用清水沖洗幹淨切成半厘米厚的片狀,然後再用清水洗一遍,瘦肉洗幹淨切薄片,芹菜和香蔥洗幹淨切成1厘米長,生姜切絲備用。
2、豬肝和瘦肉用生粉,花生油腌制5分鐘;鍋内倒入适量清水燒開後放入生姜煮10秒鐘。
3、倒入瘦肉大火煮開;倒入豬肝後放進紫菜,芹菜和香蔥大火煮1分鐘。
4、煮開後改成小火把表面的漂浮物撈掉不要;然後關火即可。
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