基圍蝦洗幹淨備用,蔥姜蒜切末。
去掉基圍蝦的頭和觸角,觸角接觸的髒東西最多。
蔥姜蒜,蝦放入容器中。倒入适量料酒腌制5分鐘去腥味。
鍋内放油,油熱到八成時将容器中腌制的蝦和調料一起下鍋,這時候可以聞到一股香味。翻炒後倒入醬油,醋和白糖。
煮3分鐘就即可,最後還可以撒點十三香。非常美味。
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