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豬肉豆腐餃子餡怎麼調好吃

美食 更新时间:2024-12-02 23:25:05

1、豆腐清洗幹淨,濾幹水分,放在盤子裡備用,小蔥清洗幹淨。

2、在肉末裡加入鹽、生抽、老抽、胡椒粉、白糖,分多次加入料酒,以順時針的方向進行攪拌。

3、豆腐放入碗裡,用勺子壓碎,蔥切成末,一起放入肉餡中,攪拌均勻即可。

餃子:

餃子,是中國北方傳統食物。餃子源于古代的角子。餃子原名嬌耳,是我國河南南陽鄧州人醫聖張仲景首先發明作為藥用,距今已有一千八百多年的曆史了。是深受中國人民喜愛的傳統特色食品,又稱水餃,是中國北方民間的主食和地方小吃,也是年節食品。有一句民謠叫大寒小寒,吃餃子過年。餃子多用面皮包餡水煮而成。

餃皮也可用燙面、油酥面、雞蛋步或米粉制作;餡心可葷可素、可甜可鹹;制熟方法也可用蒸、烙、煎、炸等。葷餡有三鮮、蝦仁、蟹黃、海參、魚肉、雞肉、豬肉、牛肉、羊肉等,素餡又分為什錦素餡、普通素餡之類。餃子的特點是皮薄餡嫩,味道鮮美,形狀獨特,餃子的制作原料營養素種類齊全,蒸煮法保證營養較少流失。

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