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猕猴桃的皮能吃嗎

美食 更新时间:2024-07-18 19:27:37

可以。猕猴桃皮中含有大量的果膠酶和水解蛋白酶,尤其是對比較難消化的植物蛋白,在飯後猕猴桃帶皮食用能促進消化,并且清理過多的蛋白質,減少氣體的産生,所以猕猴桃皮對消化不良的人來說很适合。但猕猴桃的皮長有很多的絨毛,這些絨毛對咽喉有刺激作用,因此,吃猕猴桃皮一定要充分的清洗外皮上的絨毛。

猕猴桃營養價值:被譽為“水果之王”的猕猴桃,酸甜可口,營養豐富,是老年人、兒童、體弱多病者的滋補果品。它含有豐富的維生素C、A、E以及鉀、鎂、纖維素之外,還含有其他水果比較少見的營養成分——葉酸、胡蘿蔔素、鈣、黃體素、氨基酸、天然肌醇。猕猴桃的的營養價值遠超過其他水果,它的鈣含量是葡萄柚的2.6倍、蘋果的17倍、香蕉的4倍,維生素C的含量是柳橙的2倍。

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