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紅薯怎麼保存才不會爛

美食 更新时间:2025-02-15 21:17:43

  1、井窖貯藏:選擇地勢高、土質堅實、地下水位低的地方,向下挖一井筒,一般直徑1米左右,井筒深5~6米。貯藏室的大小可根據貯藏量多少而定。貯藏室内要墊10~15厘米厚的幹沙,其上放置紅薯。紅薯隻能裝七成滿,以便留出換氣的地方,否則會因濕、熱而加重腐爛。

  2、棚窖貯藏:一般挖寬約2米,長3~4米,深2米左右的地窖。将紅薯由底向上逐塊堆積,應避免紅薯與窖壁直接接觸。

  3、屋窖貯藏:屋窖的結構與普遍房屋相似,但牆壁屋頂很厚,四周密封,窗戶打開,有加溫用的火道,可進行高溫愈傷處理。屋窖有大屋窖(貯1萬~5萬千克)和小屋窖兩種。小屋窖的窖體小,省工省料,适合農戶貯藏用,一般每窖可貯1500~3000千克。

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