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冬瓜片汆丸子怎麼做

美食 更新时间:2025-01-27 12:03:53

  1、主料:冬瓜,瘦肉餡。

  2、輔料:香菜,蔥,姜,蛋清,香油。

  3、調料:鹽,料酒,味精,胡椒粉。

  4、做法

  (1)冬瓜去皮、去籽、去瓤,洗淨切薄片;蔥、姜拍一下用清水浸泡;香菜洗淨切碎。

  (2)瘦肉餡加蛋清、蔥姜水、鹽、料酒、味精、胡椒粉、香油順着一個方向攪上勁。

  (3)冬瓜片用清水(清湯最好)煮沸,将制好的丸子餡擠成丸子氽熟,放鹽、味精、撒香菜即可。

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