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蠶蛹如何做脆

美食 更新时间:2024-08-16 07:26:52

  1、新鮮淡黃色活繭蛹洗幹淨,加鹽燒開約五分鐘。

  2、取下瀝幹水分,涼一會兒。用剪子從正中間豎着裁開,取下裡邊灰黑色的硬芯。

  3、那樣做的目地一是能夠 炸得更脆更酥,二是炸的情況下不易爆鍋淺油。

  4、提前準備酥炸粉一包。(沒有得話可以用小麥面粉加小量蘇達粉)

  5、将适當酥炸粉倒進裁開的繭蛹中。

  6、拌勻稱。

  7、炒菜鍋給油燒到七八分熱。

  8、将一半沾粉的繭蛹倒進鍋中。炸的情況下要常常攪拌一下,讓其遇熱勻稱,沒有沾連。

  9、直至所有炸成邊沿裡呈深咖啡色,用出水孔勺控油補水,撈起來上盤就可以。再将另一半一樣方式 炸完。

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