1、鴨子鴨腿半隻切成小塊、生姜、大蒜頭、小紅辣椒各少許,料酒、鹽、雞精、食用油各少許,啤酒一瓶。
2、将鍋燒幹燒熱,到入食用油加至九成熱。
3、再倒入鴨子翻炒至水幹出油。
4、然後倒入少許的料酒繃一下,接着撒入生姜、大蒜、辣椒、鹽,再翻炒。
5、倒入啤酒,然後蓋上鍋蓋,讓它焖,焖到還剩一點點湯的時候,就可以加點雞精調一下可以出鍋了。
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