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白斬河田雞如何做

美食 更新时间:2024-06-16 17:06:01

  1、将蔥、姜切成末。仔雞治淨,放入蒸鍋内幹蒸30分鐘取出,倒去血水,再蒸1小時左右至熟爛。

  2、在炒鍋内加茶油燒熱,下入蔥,荽末炒香、加雞湯。精鹽、味精炒開,倒入碗内冷卻。

  3、雞蒸好後取出,冷卻後切成條塊,按原形碼入盤内。

  4、炒好的湯汁澆在雞上,稍後将汁瀝出,再重新澆上。淋上芝麻油即成。

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