1、食材:白鲳魚2條、檸檬取汁、鹽适量、醬油适量。
2、把白鲳魚清洗幹淨,在魚身上切幾刀。
3、瀝幹水分,在魚身上抹一些鹽,腌制20分鐘左右。(因為海魚本身就有一些鹹味,而且後面要加醬油,所以不宜過多使用食鹽)。
4、開鍋下油,把鍋燒熱燒紅,放魚下鍋先大火把魚稍煎片刻,再轉中小火慢慢均勻的把魚煎熟煎透。
5、大約十分鐘返魚身再煎另一面,煎至兩面金黃。
6、魚裝盤後,把檸檬汁擠出灑在煎香的白鲳魚上,再滴少許醬油。
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