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廣味香腸怎麼做才好吃

美食更新时间:2024-12-28 02:36:07

　　1、廣式臘腸蛋炒飯。将提前煮好的米飯用筷子弄散，把臘腸洗淨切小塊，将雞蛋打散，小蔥洗淨切末。鍋裡倒油，先把雞蛋炒熟并敲散，然後加入臘腸翻炒，等到臘腸變色後加入米飯炒勻，出鍋前加鹽、味精、蔥花即可。

　　2、廣式臘腸煲仔飯。把米淘洗後加水浸泡半小時左右，将臘腸洗淨後切片，小蔥洗淨後切小段。在砂鍋内部均勻抹一層薄油後倒入米和水，用大火燒開後轉中火煲七八分鐘左右至汁水收幹。開鍋蓋在飯上鋪上臘腸，加蓋後再用中火燒開後轉小火慢煮十分鐘左右。關火後繼續焖5分鐘，不要開蓋。等到吃的時候撒上蔥段，淋上鮮味醬油拌着吃。

　　3、廣式臘腸炒荷蘭豆。将荷蘭豆洗淨，摘去兩頭和筋，臘腸洗淨切片，大蒜去皮切片。鍋裡倒少許油，下入蒜片爆香，然後先炒臘腸。等到臘腸變色後下入荷蘭豆，炒熟後加少許料酒和鹽翻勻即可。

　　4、廣式臘腸卷。将臘腸洗淨後一分為二切成兩段備用。酵母用溫水化開後加入面粉中，慢慢和成面團，讓面團靜置醒上半個多小時，然後取出揉成長條，等分成幾個大劑子。再把劑子揉成長條，纏繞在臘腸上，都做好之後還要醒一會兒。跟着就放入蒸鍋中，用中火蒸15分鐘即可。

　　5、燒賣。将提前泡好的糯米放入高壓鍋蒸熟，臘腸洗淨切末。鍋裡倒入少許油，将臘腸炒至變色後加入糯米翻炒，倒入鮮味醬油上色入味。盛出後，将買來的餃子皮放在左手掌心，右手用勺子舀一勺糯米臘腸放在皮中心，用左手托着面皮，右手将面皮向上方中心合攏，注意用右手的食指與拇指在坯子的頸部捏一下，使其口部張開呈花狀即可。之後放入蒸籠，用大火快蒸十分鐘左右即可。

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