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白菜香芋餅

美食 更新时间:2025-05-08 09:36:19

  1、原料:白菜1500克,槟榔芋頭500克,雞蛋1個,精鹽5克,白糖10克,面包粒50克,松仁30克,白芝麻50克,蔥油5克,色拉油1000克(實耗50克)。

  2、取槟榔芋頭放入蒸籠中蒸熟,去皮攪爛,加入蔥油、精鹽、白糖拌勻,然後制成直徑為5厘米的餅坯12個。

  3、取雞蛋打散,放入餅坯拖蛋液,取出後粘上面包粒、白芝麻、碎松仁,并用手輕輕按幾下。

  4、油鍋置火上,待油溫約五成熱時,将已做好的餅坯放入,小火炸至芋餅外皮金黃色、内斷生時撈起,擺入盤中即可上桌。

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