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臘闆鴨怎麼做好吃

美食 更新时间:2024-12-25 12:54:38

  1、準備食材:幹辣椒、鹽、味精、醬油、豆瓣醬等。

  2、臘闆鴨入籠中,大火蒸1小時至透,取出放涼,切長5厘米,寬3厘米的條,放入沸水中大火汆1分鐘,撈出控水。

  3、莴筍去皮洗淨,斜刀切厚0.2厘米的片,鍋入茶油,燒至七成熱時放入幹椒節、豆瓣醬、姜末小火煸香。

  4、放入莴筍片、臘闆鴨條,小火翻炒2分鐘,入鮮湯,小火燒5分鐘,加鹽、味精、醬油、蒸魚豉油調味後出鍋,放入幹鍋内上桌即可。

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