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炒蛏的做法

美食 更新时间:2024-07-02 01:16:29

  1、蛏子買回家,水裡加入少許鹽,把蛏子放入,讓蛏子充分吐幹淨泥沙。

  2、把蛏子洗淨,蛏殼邊上的黑邊用手撕去。

  3、處理好的蛏子,準備炒,炒的時候也可以先燙一下,我怕鮮味流失,沒有燙,直接炒制。

  4、鍋裡放入花生油,入蔥,姜,豆瓣醬煸炒。

  5、把蛏子倒入,大火煸炒,一定要大火煸炒,蛏子的口感才會好。

  6、蛏子熟透即可關火,蛏子裡含水分大,炒的時候難免會出水。

  7、醬香味的蛏子出鍋,鮮美好吃特下飯。

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