1、白果保鮮的最好辦法是冷藏。但當室溫在27℃以上時,放在冰箱的冷藏室裡仍無濟于事,因為冰箱門經常打開,室溫對它還是有影響的,因此容易變質。這時隻能将它放在冰箱冷凍室冷藏。當室溫在27℃以下時,才可放在冷藏室冷藏。
2、白果保鮮萬無一失的辦法是剝掉外殼,将果仁放在冰箱冷凍室裡保鮮。白果不宜多吃,每次食用以10-20粒為宜,因為多吃可能會中毒。食用時,隻要将白果的外殼用剪刀剪破,随後在微波爐内用中火轉一兩分鐘即可。
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