陽泉盂縣鹵土豆-tft每日頭條

陽泉盂縣鹵土豆

美食更新时间:2024-08-15 12:06:37

　　1、主料：土豆。

　　2、配料：花椒、八角、姜、糖、鹽、味精、老蔥、蒜瓣、可樂、芝麻、孜然、醬油等。

　　3、洗淨新鮮的小土豆，不去皮。

　　4、鍋中加水，放入土豆，大火煮開，再中火煮10分鐘，然後撈出，控幹水分。

　　5、鍋中油适量，炸煮好的土豆，等到表皮微皺的時候撈出來控幹油份，待用。在這個時候内，另外拿一隻鍋，做鹵水，把配料中所有調料通通放入。鹵汁中放入炸好的土豆，大火燒開後，改小火煮20分鐘至土豆軟爛。雞蛋是要剝皮後放的，10分鐘後就要拿出來的。

　　6、用筷子試一下土豆，輕輕一戳就透就是好了，将土豆雞蛋撈出放入另外一個幹淨容器裡。将鹵水中的雜料撈出不要，把鹵水倒入土豆容器中靜置2小時以上即可。

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