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熬火鍋湯底方法

美食 更新时间:2025-01-19 17:14:14

  1、大骨湯、雞肉、胡蘿蔔、蔥姜、精鹽、雞精。

  2、雞肉、胡蘿蔔等食材清洗幹淨後分别切好備用。起鍋燒水,下入雞塊焯水後,撈出沖洗幹淨。

  3、起鍋燒油,下入姜片、蔥段爆香,然後下入焯水後的雞塊翻炒片刻後,加入料酒、大骨湯,切好的胡蘿蔔塊下入鍋中,加蓋焖煮至水開後,調入适量的雞精、精鹽、胡椒粉調味,最後關火之前加入适量的蔥花即可。

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