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烤箱酸奶的做法

美食更新时间:2025-01-04 08:28:17

　　1、首先牛奶的選擇，普通純牛奶即可，最好是紙包或者硬紙盒裝，選擇品質比較好的純牛奶，不可選擇的是：脫脂奶、兒童奶、谷物奶、果味奶等一系列調味奶。

　　2、選擇器皿：小玻璃瓶

　　3、準備給器皿和使用的工具殺菌，找一個比較高點的鍋，放入涼水，放入一會兒要用的玻璃瓶，小碗，勺子等等，進行殺菌。

　　4、一定是涼水下鍋煮開，開鍋後撈出放廚房紙巾上瀝幹水分

　　5、因為要做比較稠的牛奶，方便比較快的發酵，以及酸奶質地濃厚，可以先把牛奶煮一下，最小火開鍋後煮個10來分鐘，蒸發掉一些水分，等下發酵完的酸奶會更濃稠。

　　6、煮完離火，晾至溫度40度左右。

　　7、把牛奶取出20克左右放小碗裡，取出菌粉一包，先混合小碗中的牛奶，再倒入鍋内攪勻。如果是用原味酸奶進行發酵的話，那麼把溫度降到40度的純牛奶直接和200克原味酸奶混合即可。

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