tft每日頭條

 > 美食

 > 姜有什麼營養

姜有什麼營養

美食 更新时间:2024-09-08 18:00:02

姜含有蛋白質、多種維生素、胡蘿蔔素、鈣、鐵、磷。姜中含有姜醇、姜烯、水芹烯、檸檬醛和芳香等油性的揮發油;還有姜辣素、樹脂、澱粉和纖維等。能溫裡散寒,溫肺化痰。姜辣素對口腔和胃粘膜有刺激作用,能促進消化液分泌,增進食欲。可使腸張力、節律和蠕動增加。

生姜選購技巧:1、聞:主要是檢查姜的表面有沒有異味或硫磺味,“毒生姜”有一股很濃的硫磺味,掰開品嘗會發現姜味不濃或味道改變。

2、嘗:專門的味道,姜味不濃或味道改變的要慎買。

3、看:正常生姜外表粗糙,較幹,顔色發暗;“毒生姜”外表光滑,像打了蠟一樣,非常水嫩,呈淺黃色。“毒生姜”的姜皮相對正常生姜更容易剝落,掰開後,内外顔色差别較大。

4、放:一般的生姜保質期比較久,而“毒生姜”暴露在空氣中後,過幾天就會變質發黴。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved