1、食材:面粉2小碗,酵母一小撮,黑豆若幹粒。
2、發好的面撮長條,切成小劑子揉圓。
3、擀開。
4、對折。
5、再對折。
6、切兩刀。
7、用叉子壓出尾巴上的花紋。
8、用筷子捏出頭。
9、把尾巴尾部捏住。
10、用黑豆做魚眼,輕輕按壓。
11、放入蒸籠進行二次發酵。五分鐘。
12、坐鍋燒水,水燒開後,放蒸籠蓋鍋蓋。15分鐘後關火出籠。
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