1、原料:雞尖、朝天椒、姜、鹽焗粉、蔥節。
2、雞尖洗淨不用焯水,因為焯水後皮會封閉,入味效果沒有生鮮的這麼好。腌20分鐘以上,中間不停翻動。
3、錫紙光的一面向上,鋪上姜片及蔥節。
4、放上腌制好的雞尖,喜歡帶點辣味的放點朝天椒粒。
5、把四面都折兩次,包住封好口。
6、烤箱先220預熱5分鐘。後将封好的錫紙包放入。
7、220度上下火烤15分鐘後取出。小心燙,用廚房手套取。
8、割開錫紙,撒上蔥花,香氣撲鼻。
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