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酸辣土豆絲菜譜

美食 更新时间:2024-12-27 19:40:12

  1、食材:土豆适量;幹紅辣椒适量;蔥适量;蒜适量;花椒适量;鹽糖醋各适量。

  2、準備材料,土豆、蔥姜蒜、花椒、幹紅辣椒、鹽、糖、醋。

  3、将土豆切成整齊的大薄片,這是切出均勻的絲的要點。

  4、再将土豆片切成細絲。

  5、用清水将切好的土豆絲泡去澱粉,(這樣炒出的土豆絲清爽不粘)。

  6、将蔥切末、辣椒剪成小段、蒜切末、紅椒切絲、姜切末。

  7、鍋内放油放入花椒煸炒出香味。

  8、将炸好的花椒撈出,鍋内放入蔥、姜、蒜末、辣椒段煸炒出香味。

  9、放入泡好的土豆絲。

  10、煸炒一小會後倒入适量醋繼續翻炒土豆絲。

  11、放入紅椒絲翻炒均勻。

  12、最後加蔥花、适量鹽、糖、雞精調味即可。

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